1 çay bardağı haşlanmış aşurelik buğday, 100 gram haşlanmış didiklenmiş beyaz tavuk eti, 1 kâse yoğurt, yarım bağ ayıklanmış semizotu, 1 bağ ince doğranmış taze nane. Tüm malzeme karıştırılır ve biraz su eklenir.

4 tane közlenmiş patlıcan, 4 tane közlenmiş kırmızıbiber, 1 tane ince julyen doğranmış mor soğan, 15-20 tane parçalanmış çiğ badem, yarım bağ maydanoz, yarım bağ taze nane, yarım bağ ayıklanmış semizotu yaprakları, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 limon suyu. Tüm malzeme cam kapta karıştırılır.

İki bağ roka  Yarım bağ taze nane 2 tane domates Susam ve keten tohumu  1 tane haşlanmış ve küçük doğranmış kereviz 3 diş ezilmiş sarımsak, 1 limon suyu ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Bitter çikolata benmari usulü eritilir. Çubuğa batırılmış dilimlenmiş meyveler çikolataya batırılarak servis edilir…

1 kilo az yağlı kıyma, 1,5 kilo patlıcan, yarım kilo domates, 250 gram yeşilbiber, 12 tane sarımsak, tuz, kırmızıbiber, karabiber, 1 soğan. YAPILIŞI: kıymayı rendelenmiş 1 soğan suyu, karabiber, kırmızı biber ve tuzla yoğurup küçük köfteler yapın. Patlıcanları pijamalı soyup halka olarak 3 cm’lik parçalar halinde kesin 10 dakika tuzlu suda beklettikten sonra suyunu iyice sıkın ve yatay bir tencerede 1 patlıcan, 1 köfte şeklin

MALZEMELER;  3 yumurta, 1 su bardağı yoğurt, 200 gram yağsız beyaz peynir, 2 tane rendelenmiş suyu sıkılmış kabak, yarım bağ dereotu, yarım bağ maydanoz, 1 tane kabartma tozu, alabildiği kadar tam buğday unu. Yapılışı: yoğurt ve yumurta iyice çırpılır. İçine kabak, beyaz peynir, dereotu,  maydanoz,  kabartma tozu ve tam buğday unu konur. Fırında pişirilir, sıcak servis yapılır.

MALZEMELER; 2 tane yufka,1 kilo haşlanmış ve didiklenmiş kurban eti, rendelenmiş 3 tane havuç, yarım bağ maydanoz, 2 bardak yoğurt, 2 tane yumurta, çörek otu. Yapılışı: yoğurt ve yumurtayı iyice çırpın,  yufkayı dörde bölün içine bolca yoğurt sürün, daha sonra malzemeyi koyun, yufkayı katlayın, yağlı kâğıtta fırına sürün, üzerine çörek otu atın.

Malzemeler; 1 tane yufka, 1 tane haşlanmış tavuk beyaz göğüs eti, 1 tane kabak, 1 tane çok ince doğranmış pırasa, 2 tane közlenmiş kırmızıbiber, yarım bağ maydanoz, karabiber, toz kırmızıbiber. YAPILIŞI: haşlanmış tavuk eti, rendelenmiş kabak iyice suyunu sıkın, çok ince doğranmış pırasa ve közlenmiş kırmızıbiberi içine doğrayın, maydanoz ve karabiberi ekleyin. Yufkanın içine koyun ve tavada alt-üst pişir

MALZEMELER 6 tane patlıcan, 6 tane domates, 6 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı biberiye, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 su bardağı az yağlı kaşar peyniri, 1 paket kültür mantarı. YAPILIŞI Patlıcanları alacalı soyup, 2’cimlik yuvarlak halkalar halinde soyun, tuzlu suda bekletin ve durulayın, suyunu iyice sıkın. Tuz, zeytinyağı ve karabiberle biraz ovun, yağlı kağıtta fırına sür&uum